El brote de listeria está relacionado con los helados, dicen los CDC

Un brote de listeria al que se atribuye la muerte de una persona y la hospitalización de 22 personas en 10 estados se ha relacionado con el helado fabricado en Florida, dijeron las autoridades federales el sábado.

Big Olaf Creamery, una empresa familiar en Sarasota, Florida, vende exclusivamente helados en Florida, dijeron los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades federales. De los hospitalizados, 10 personas vivían fuera del estado y habían visitado Florida el mes anterior, dijeron los CDC.

Las infecciones vinculadas a los productos de helado Big Olaf ocurrieron durante los últimos seis meses y afectaron a personas de menos de un año a 92 años, dijeron los CDC. Cinco se enfermaron durante el embarazo y una experimentó una pérdida fetal.

De 17 personas entrevistadas por los CDC, 14 dijeron haber consumido helado. Seis personas informaron haber comido helado hecho por Big Olaf o haber tomado helado en un lugar donde podría haberse suministrado la marca.

El helado de Big Olaf está hecho por artesanos Amish en una lechería cerca del pueblo de Pinecraft, en las afueras de Sarasota, según el sitio web de la compañía.

Big Olaf comenzó a ponerse en contacto con las tiendas minoristas el viernes para recomendar que no se vendiera el producto, dijo el CDC, que aconsejó a los clientes que descarten cualquier producto restante de la marca. No se ha emitido un retiro completo.

Los representantes de Big Olaf Creamery no estuvieron disponibles de inmediato para hacer comentarios el domingo.

La bacteria Listeria causa una enfermedad que puede ser fatal. Alrededor de 1600 personas contraen listeriosis en los Estados Unidos cada año por alimentos contaminados.

Las infecciones pueden causar síntomas similares a los de la gripe, como fiebre, dolores musculares, vómitos y diarrea, que generalmente comienzan aproximadamente dos semanas después de ingerir alimentos contaminados con la bacteria, aunque el inicio puede variar, dijeron los CDC. Los casos graves pueden tardar meses en desarrollarse, dijo la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU.

Los brotes anteriores de listeria se han relacionado con leches y helados sin pasteurizar, aves de corral poco cocidas y vegetales crudos, según la FDA. Los adultos mayores, las mujeres embarazadas y los recién nacidos, y las personas con sistemas inmunológicos comprometidos son particularmente vulnerables a enfermarse.

Aproximadamente una de cada cinco personas con listeriosis muere, según los CDC. La infección es especialmente peligrosa durante el embarazo y causa la pérdida del feto en aproximadamente el 20 por ciento de los casos.

La cantidad de personas afectadas por brotes de Listeria generalmente es más alta que la informada, dijeron los CDC.